うどについての4個の注意点

小麦をもとに発展したうどんの町「桐生」の名産うどんです。

桐生うどんの里の「桐生うどん」は恵まれた自然の恩恵による地元の小麦・吾妻山麓の源水・自然塩を使用しております。

内容 ・桐生うどん（半生）270g×4袋入 　　　　　 ・無添加つゆボトル400ml×2本 ・天かす8袋 ※「つゆ」の組み合わせは2パターン 　A:つけつゆ8人前 　B:かけつゆ2人前＋つけつゆ4人前 掛けうどん・ぶっかけうどん・つけうどん・釜玉と、お好きな召し上がり方でどうぞ。

賞味期限 うどん：90日(未開封) つゆ：冷蔵で20日（未開封）、開封後は2〜3日以内にお召し上がり下さい。

保存方法 うどん：常温（日の当たらない場所） つゆ：冷蔵で保存して下さい 茹で方 多めの湯を沸騰させた中にうどんをほぐしながら入れ軽くかきまぜます、沸き立つまで強火にし、その後、火を弱め全体で13〜14分間煮ます。

その後すばやく大量の冷水でよくさらしてください。

詳しくはお送りする説明書をご覧下さい。

原材料 めん：小麦粉（群馬県産小麦）・塩・加工デンプン つゆ：醤油・宗田鰹節・鯖節・砂糖・みりん桐生うどんとは 小麦をもとに発展したうどんの町「桐生」のうどんです。

当店では恵まれた自然の恩恵による地元の小麦・吾妻山麓の源水・自然塩を使用しております。

25年以上作り上げてきた自信の品です。

知名度で言えば最近注目を浴びてきた所ではありますが、まだまだ「知る人ぞ知るウドン」といった状態でしょうか。

「美味ければ人はやってくる、知っている人だけが喜んでくれればそれで良い」 といった職人気質の店が多く、町としてもPRにあまり力を入れてこなかった事も原因かと思います。

一度食べて頂ければ、その味のレベルにきっと満足して頂けるはずです。

ちょっと贅沢に国産小麦使用 今ではほとんどと言っていいほど全国のうどん店は外国産小麦の実を使用していますが、当店は地元の小麦をブレンドして使用しています。

それにより、豊かな小麦の風味、もちもちとした食感を生み出す、製麺所としてのこだわりの一つです。

多加水熟成麺 加水量を多くすることにより、グルテンの形成が発達しうどんに粘りけが生じ、より美味しいうどんが出来上がるのですが、その分麺の形成が難しくなるという欠点があります。

それなので量を作るには向いていないのですが、「美味しいうどんを」との想いを込め手間暇かけて作っております。

丁寧に包丁切りした麺は茹で上がりに「角が立つ」んです。

これが美味しさの特徴。

そして今回の気になるセット内容は？ うどん大盛り8人前+つゆ2本＋天かすも入れちゃう！ さらに！？ 好きな具材を入れて掛けうどん！ 噛むほどに溢れる旨味を楽しめます！ 今の時期、つるつるっと「天ざるうどん」 なんかもコシを楽しめます！ 今なら送料も頂きません！大チャンス！ （※沖縄・離島のみ送料900円ご負担下さい。

） ※このセット、「つゆ」の手作りは本当に少ししか出来ないため、1日の ご注文が多くなった場合はお届けを少し待って頂く場合があります。

お早めにどうぞ。

こんにちは、店長の中里です。

当店は群馬県で、うどんも食べられる製麺所を営んでおります。

讃岐うどん に、 稲庭うどん と全国でうどんを食べ歩く事が趣味でもある私が、味では負けていない！はずなのに知名度は少し劣る桐生のうどんを広めようと大赤字企画！ 当店のこだわり、どうぞご賞味下さい！ 定期的に 手打ちうどん の体験会も開いておりますので、興味のある方はご連絡下さい♪

その時の風景です↓