スペインワイン ロゼワイン ウバ・デ・ビダ【ビオグラフィコ テンプラニーリョ】ギフト プレゼント オーガニック ビオディナミ お祝い おすすめ ラ・マンチャ トレド uva de vida フレッシュ

商品説明ボデガ名ウヴァ・デ・ヴィダ / Uva de Vida生産地名 ラ・マンチャ州トレド / Toledo, La Manchaブドウ品種テンプラニーリョ100％ 内容量750ml特徴などカルメン・ロペスとルイス・ルイスが、トレド州サンタ・オレージャ村で2005年に起こしたワイナリーすべてステンレスタンクで醸造。

自然酵母による発酵、状態を見極めて瓶詰。

ビオディナミのルールにのっとり、全醸造工程でSO2は使用せず、無濾過、無清澄 トレドのオーガニック生産のベンチマークとなるプロジェクトを主導している 保存方法到着後は、冷暗所で保存してください販売者東京都調布市深大寺南町特選スペインワイン発見！■赤のような優しいロゼワインが出来ました グラスに注いだ外観はダークピンク色。

ベリーや少し土っぽい芳香、豊かな味わいを持つ辛口ロゼです。

テンプラニーリョの果実感と適度な酸、新鮮でジューシー、適度な渋みとボディは、冷やしてもよし、15度くらいでも楽しんでもよし。

サラダや冷製の肉料理などと相性がよさそうです。

特別な日のお祝いや、大切な方へのギフトにも最適！ ■ワインと料理の最適なペアリングは… 軽やかで飲みやすいビオグラフィのロゼは、魚介のカルパッチョ、キノコやマッシュルーム、サーモンやマグロのタルタルなどによく合います。

例えば、手軽に作れるこんなレシピと合わせては如何でしょう… 《赤身マグロのタルタル》 ・マグロを食べやすい大きさに切り刻み、ねっとりと粘りが出るまで包丁の背でたたく ・みじん切りにしたタマネギやパセリなどの野菜や、アンチョビー、ケッパー、海藻などを添える ・卵黄をのせ、好みであさつきを散らす。

タルタルをバゲットにのせていただいてもいいですね ほかにも、チーズ、イベリコ生ハムやサラミなどにも良く合います。

つまみにぴったりの上質な生ハム、白カビ付きサラミもご用意しました。

■ワインに込められた明言を味わう ラベルの中心に描かれた円と8つの尖った星は、天と地のつながり、精神（宇宙）と物質（大地）の安定したバランスを表していると同時に、太陽を崇拝していた古代地中海文明へのオマージュも込められています。

またこのシリーズの裏ラベルのUVA DE VIDAの下の文言にもご注目ください。

このロゼには、"Quien mira hacia fuera suena, quien mira hacia dentro despierta." Carl Gustav Jung（外を見る者は夢を見、内を見る者は目を覚ます --カール・グスタフ・ユング）と表記されています。

自分の心を見つめることで初めてビジョンが明確になる…なんとも深遠で、スピリチュアを感じさせる格言ですね。

■古都トレド郊外で造られるテンプラニーリョとグラシアーノの競演 2005年に創設されたこのワイナリーの所在地は、首都マドリッドにほど近いトレド州サンタ・オレージャ村。

標高492mにある畑は粘土質土壌で、内陸性の地中海性気候のため、年間降水量は平均雨量368mmと少なめ。

オリーブ畑や穀物畑の間に位置するブドウ畑の栽培面積13.5ha。

そのうち9.5haはグラシアーノ、3haはテンプラニーリョを育てています。

■自然環境に敬意を払ったビオディナミ農法 畑ではボルドー液（化学成分を含まない銅由来の農薬として広く使われている）やSO2（硫黄）を使用せず、下草も刈らないなど、人間の介入は最小限に抑えています。

それというのも、かつて大病を経験した醸造家のカルメンが、周囲の環境を大切にすることが健康に繋がると気づいたことがきっかけでした。

手摘みで収穫された果実は、すべてステンレスタンクで醸造し、自然酵母で発酵させ、状態を見極めて瓶詰め。

無濾過・無清澄です。

面白いことに、畑やセラーでは音楽を流して「エネルギー」と「振動」を与えています。

グラシアーノ100%の赤ワイン、グラシアーノ50%、テンプラニーリョ50%の赤ワイン、お得な赤ワインとロゼワイン2本セットもご用意しました。